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笑顔にChristmas☆
今日はクリスマスイブです！
私にとってクリスマスイブに一番必要なことは家族の笑顔☆
一緒に笑ってくれる人が側にいること・・・。それだけで心はいっぱいに満たされるのです・・・。
笑顔は私にとっての一番大切で、いつまでも記憶にとどまっている永遠の宝物です。
そして今まで拝読ありがとうございました！本日でブログはお休みいたしたいと思います。つれづれにお付き合いいただきとてもありがたい気持ちでいっぱいです☆
May the horiday season bring hapiness and ｊoy to you and your loved ones!!
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バラな休日
プレゼントで頂いたSABONのBathroomセット☆
ミネラルいっぱいの死海の塩に、エッセンシャルオイルとピュアハーブが入ったローズの香りのバス用ソルト。
さっそくお湯をはった浴槽にひとつまみ落として、バラの香りと優しいメッセージに心癒されながら時間は流れ。
近所を散歩していると町屋の前に空に向かって１つだけ咲いているバラの花がとてもきれいで・・・。
穏やかな休日は静かにに過ぎていくのでした。
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さっそくお湯をはった浴槽にひとつまみ落として、バラの香りと優しいメッセージに心癒されながら時間は流れ。
近所を散歩していると町屋の前に空に向かって１つだけ咲いているバラの花がとてもきれいで・・・。
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三連休初日☆
今日から三連休♪１日目が一番わくわくします☆そして楽しみにしていた１日☆
友人のお薦め日本に初出店した北イタリアのヴェローナで100年愛されてきた老舗トラットリア アル・ポンピエーレさんにてランチ。クリスマスメニューを頂きました☆
生ハムは☆とてもあっさりしていて何枚でも頂けます。グリッシーニに巻いていただくとサクサク感としっとり感が楽しめます。
白子と下田ねぎと黒トリュフのパスタ☆白子は濃厚ですが磯の香りが漂い不思議とあっさりとしていました。
カモ肉とかぶは優しいお味のソースでまろやか。
ティラミスも程よい甘さでおいしかったです☆
話に夢中で笑顔あふれる癒しな休日となりました♪笑ったり大好きな人の笑顔を見ることは私にとっての一番のエネルギーなのです☆
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友人のお薦め日本に初出店した北イタリアのヴェローナで100年愛されてきた老舗トラットリア アル・ポンピエーレさんにてランチ。クリスマスメニューを頂きました☆
生ハムは☆とてもあっさりしていて何枚でも頂けます。グリッシーニに巻いていただくとサクサク感としっとり感が楽しめます。
白子と下田ねぎと黒トリュフのパスタ☆白子は濃厚ですが磯の香りが漂い不思議とあっさりとしていました。
カモ肉とかぶは優しいお味のソースでまろやか。
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ひっそりツリー
もうすぐクリスマス☆
１２月から近所の教会の大好きなひっそりツリーも夜になるとひそかに存在をあらわします。
このぼんんやり感がやはり大好き♪自然と鼻歌もはずみます☆
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見納め
今年は珍しく四葉タクシーによく遭遇しました☆
仕事帰りにまたまた発見。いいことがありますように♪
今年の見納めとなりそうです。
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はふう
今日はお昼にはふうさん行って参りました☆
｢は｣は波、｢ふう｣は風を表現されていて、快い波にゆれ風にふかれるようなゆったりとした気持ちでおいしい料理を楽しんでもらいたい、そんな気持ちをこめて「はふう」と名付けられたようです。
どれも食べてみたい目移りするお肉料理の中から定番のカツサンドセットをチョイス。
お肉はとても柔らかくてパンはサクサク♪一口食べたらあっというまに笑顔な一品です☆
本当においしくいただきました☆
そして気配りのいき届いた接客と店長の元気な挨拶がとても素敵♪
おいしい料理に気持ち良い接客☆お店を出たあともずっと笑顔あふれる素敵なランチでした♪
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どれも食べてみたい目移りするお肉料理の中から定番のカツサンドセットをチョイス。
お肉はとても柔らかくてパンはサクサク♪一口食べたらあっというまに笑顔な一品です☆
本当においしくいただきました☆
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冬を感じる
きのうはプチ忘年会で会話に花咲き、今日は毎年恒例の日本海の贅沢なうまみを頂く日です☆
１２月は色々忙しいけれど本当にわくわくすることがたくさん♪
まだ動いているとても新鮮な鳥取産の松葉ガニ☆
活きたままゆでると脚がはずれるので、真水に入れて動かなくなってから調理します。
焼きガニは身が白くふっくらとなったら食べ頃で焼きすぎは厳禁☆
カニ刺しは活きのよい活がにだけで作れる贅沢な料理☆
かにみそは甲羅酒でいただきます☆
かにすきは食べる分だけ入れて煮すぎないよう気をつけます☆
最後はかに雑炊で☆
今夜は冬の味覚の王者”松葉がに”を頂ながら”2012年の冬”を感じたいと思います。
今年もお疲れ様そして来年も頑張ろう！
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まだ動いているとても新鮮な鳥取産の松葉ガニ☆
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カニ刺しは活きのよい活がにだけで作れる贅沢な料理☆
かにみそは甲羅酒でいただきます☆
かにすきは食べる分だけ入れて煮すぎないよう気をつけます☆
最後はかに雑炊で☆
今夜は冬の味覚の王者”松葉がに”を頂ながら”2012年の冬”を感じたいと思います。
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明るい島
仕事中、周りには元気な先輩方がいらっしゃって常ににぎやかモード☆
自然といつも笑いがある島。仕事中こんなに笑ったことあったかなあと思ってしまう今日この頃。
色々教わったり笑ったり気がつくと１日があっというまに過ぎています。
明るいって楽しいですね♪
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カレーと猫さん
友人宅でおいしい手料理を頂きました☆
トマトのチキンカレー☆カフェにいるような本格的なおいしいカレー。ごちそうさまです♪
今度私も挑戦したいと思います。
かわいいロシアンブルーの猫さん♪別名サイレントキャットと言うそうです。動く姿がかわいくて見ているだけで癒されました。
飲んで笑って癒されて楽しい休日となりました♪
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師走
今日は朝からとても寒くて冬を感じる１日でした☆
１年はあっというまに過ぎそしてこれから色々と忘年会ラッシュが続く季節。今年初・会社の忘年会に参加しました。大きな声と元気な笑いで明るい気持ちで１年のお疲れ様を感じる１日でした。
師走は何かと飲む機会も増えますが体調を崩さないように気をつけてくださいね☆
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芽
資格取得に向けて勉強し始めて３カ月☆10月に蒔いた秋まきのハーブの芽がようやく少しずつ大きくなってきました☆
カモマイル（カモミール）
花言葉は「あなたを癒す」「苦しさに耐える」
言葉の起源は、カモマイルの花がりんごの香りなのでギリシャ語の「大地のりんご」カモイメーロンからきています。
ミント
花言葉は「高潔」「美徳」
ラベンダー
花言葉は「あなたを待っています」「優美」「期待」
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花言葉は「あなたを癒す」「苦しさに耐える」
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ミント
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ラベンダー
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ガナッシュと笑顔
先日友人とマリベルへ行って参りました☆
２階の席へ。スタッフさんの接客は本当に素敵☆
深い赤が鮮やかな空間です。
ガナッシュはLOVE EMBRACEを選びました。パイナップルの酸味がほどよいフルーティなチョコレートです☆
マリベルのアートなガナッシュには、ひとつひとつに物語があります。
今回いただいたLOVE EMBRACEは”愛のスカーフで彼を包む彼女、彼女のすべてが愛しい彼”という物語です☆
落ち着いた空間で、ガナッシュだけでなく笑顔のスイーツ補給もしっかりと頂きました。
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深い赤が鮮やかな空間です。
ガナッシュはLOVE EMBRACEを選びました。パイナップルの酸味がほどよいフルーティなチョコレートです☆
マリベルのアートなガナッシュには、ひとつひとつに物語があります。
今回いただいたLOVE EMBRACEは”愛のスカーフで彼を包む彼女、彼女のすべてが愛しい彼”という物語です☆
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チャレンジ精神
久しぶりに哲学☆
人はえてして変化を好まず現状を守ろうとします。しかし新しいことや困難なことにチャレンジせず現状に甘んじることはすでに退化が始まっていることを意味するという哲学。
チャレンジは高い目標を設定し現状を否定しながら常に新しいものを造りだします。それには裏付けも必要。困難に立ち向かう勇気とどんな苦労もいとわない忍耐、努力が必要なのです。それこそが若々しく魅力ある会社と精神にさせるという哲学☆
最近、また頑張ろう！と自分をステップアップさせてくれるありがたい言葉を友人から頂き、哲学と共に忘れかけていた何かを教えてくれました。
チャレンジ精神は友人や家族の支えにより頑張れるのですね☆
拝読ありがとうございます。
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牛肉の赤ワイン煮
久しぶりに牛肉の赤ワイン煮を作りました☆
食べて頂く人の笑顔を想像しながら作る料理はとても楽しいです☆
作り方は
①牛ロースかたまり800ｇを５㎝角に切り、薄切りににした玉ねぎ1・にんじん1・セロリ1/2・つぶしたにんにく2片ブーケガルニ一束を赤ワイン１本に漬けこみ一晩おきます☆肉がやわらかくなりワインの味と香りがつきます。
②翌日お野菜をこした漬け汁を鍋で沸騰させてあくをとっておきます☆
③お肉に塩コショウをし小麦粉をまぶしサラダ油で表面に焼き色をつけます。油をきってからブランデー大さじ２を入れて沸騰させます☆
④漬けこみしていたお野菜はバターを溶かして15分ほど炒め小麦粉大さじ1も加えます☆
⑤炒めたお野菜にくし型に切ったトマト1・お肉・漬け汁を加えて５分煮てさらにフォンドボーを２1/2加え塩を少々いれ１時間半弱火で煮込みます☆
⑥肉をとりだしてさらに、煮汁はお野菜をつぶしながらさらにこして別の鍋に入れとろみがつくまで煮詰めます☆
⑦小玉ねぎ12に砂糖大さじ1・バター大さじ2・塩少々を入れ、ひたひたの水を鍋に加えて落としぶたをして煮ます☆
⑧かたまりのベーコン100ｇを５mm角に切り、フライパンで炒めます。あとのフライパンにバターを大さじ1入れてマッシュルーム１パック入れ塩コショウをして炒めます☆
⑨煮詰めた煮汁に牛肉と煮ておいた小玉ねぎ・炒めておいたベーコン・マッシュルームを加えて味をととのえます☆
この後温める程度で大丈夫です☆
ゆっくりとした時間の中で三連休を過ごすことができました。心身ともにリフレッシュ♪
拝読ありがとうございます。
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②翌日お野菜をこした漬け汁を鍋で沸騰させてあくをとっておきます☆
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⑧かたまりのベーコン100ｇを５mm角に切り、フライパンで炒めます。あとのフライパンにバターを大さじ1入れてマッシュルーム１パック入れ塩コショウをして炒めます☆
⑨煮詰めた煮汁に牛肉と煮ておいた小玉ねぎ・炒めておいたベーコン・マッシュルームを加えて味をととのえます☆
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おもてなしの心
一之船入さんにて中華を頂きそして素敵なランチとなりました☆
個室のお部屋☆外をみると１本の紅葉した木が心を和ませます。夏はベランダにでて風を楽しめそうな空間☆
見ても楽しめる前菜
ぷりぷりの海老にウニのソース
紅麹とあさりのスープ
鶏肉にしっかりと味がついていて美味。器が素敵。
豚肉にほどよいカレー味と酸味のきいたソースがよく合います。トッピングのさつまいもがカリカリで食感も楽しめます。
おかゆは本当に優しいお味です。
メロンの杏仁豆腐とあんずのコンポートはさっぱりとして上品な甘さです。
まるで旅館にいるような心地よさで食事はもちろんですがお店を出た後までもおもてなしの心がとても伝わる本当に素敵なお店☆お店の方々が一丸となって醸し出す雰囲気がおいしい料理をさらに引き立てているのだと・・・。心からごちそうさまです☆
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紅麹とあさりのスープ
鶏肉にしっかりと味がついていて美味。器が素敵。
豚肉にほどよいカレー味と酸味のきいたソースがよく合います。トッピングのさつまいもがカリカリで食感も楽しめます。
おかゆは本当に優しいお味です。
メロンの杏仁豆腐とあんずのコンポートはさっぱりとして上品な甘さです。
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